大古外滩 到哪里都能喝一杯!
在匮乏的时代,上海也向往着新鲜美好的生活。从家边小店打来的鲜啤是那个时代的高级追求。时光变迁,富足的今天被忙碌占据。人们在快节奏高强度的都市生活中努力,在账单压力贷款追逐的辛苦中坚守,还好,我们在大古外滩,找回了属于自己的放松时光。
多少情谊在大古外滩的觥筹交错中加深。窝藏的匠心,温暖的情谊,一杯敬明天一杯敬过往,微醺胜过买醉,且酌且侃,别有一番穿肠走肚、肝胆相照、入得人心的滋味。
在弄堂口,在老街新开的时尚创意中心,在地铁口附近人潮涌动的小区门口。大古外滩小酒馆始终人气爆棚,聚拢了周边的居民和往来的路人白领。人们在这里倾诉一件又一件小事,分享一杯又一杯的精酿,在这里抚慰疲惫的身心,也触摸城市的温情。无论是是闺蜜聚会,朋友密约,单位小聚,这里都是暖胃暖肺,可以放肆的地方。
“花看半开,酒饮微醺,此中大有佳趣。”中国人自古以来就懂得 “小酌”和“微醺”的乐趣。近年来的小酒馆居高不下的热潮,既是破圈,也是精神的回归。
随着生活水平提高,人们各方面的体验感要求都在提升,对酒的消费观念开始从“拼酒”向“品酒”转变。寡淡的工业啤酒已经不能满足人们的需要,消费者对品酒的场景氛围环境有了越来越多的体验感追求。
从市场需求来看,近年来随着新一代年轻消费者走入职场,低度酒的需求呈现快速增长的趋势。与上一代人相比,90,95后的饮酒习惯和需求都发生了较大的变化,更多的追求压力释放和微醺,同时对酒的适口性要求比较高。
从城市特性来看,三四线城市的小酒馆可能会考虑商场店,但一线城市会以社区店为主,因为小酒馆本身就是一种近距离社交的场景,只要客流量够,社区店是更适合的一种方式。这就是大古外滩在上海的定位。它为周边的居民提供了一种温情的生活方式,升华的社区情怀。
在这样的市场和人群需求的情况下,一杯精酿啤酒,三五好友在一起,轻松打发一段悠闲时光。这就是大古外滩的高人气原因,它成为容纳都市青年和社区人群的重要场所。
事实上,人类作为一种群体动物,社交一直是刚性需求之一,也是最容易获取用户的方式。在消费场景中,社交更是核心需求,从未离场。
当各种社交软件让线上交流变得通畅,线下社交的需求又重新翻涌。尤其是在人均“社恐”的当代年轻人中间,一个让他们安放自我情绪,轻松愉悦的场所,会很快受到欢迎。大古外滩给了社群拉近心理距离的最好场景机会。
大古外滩为人所称道的“氛围感”,也源于提过给消费者的,亲和放松的服务体验。人们在这里感受到自由、宽松和高性价比的精酿口感,也能触摸到大古外滩品酒文化匠心理念。它跳出了人们以前喝酒应酬的需求局限,以温度感归属感为核心,将餐饮聚会这种一个寻常的消费场景进一步细化、升级,进入到安全、归属、审美等更加高级的精神层次。
大古外滩的社区小酒馆的人气与关注度,展现出小酒馆作为城市“第三空间”精神体验型消费场景的巨大市场潜力。它或许将为轻度潮饮与酒馆行业带来双赢的启示,示范新的酒类消费蓝海。
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